東京都杉並区成田東5-31-13

初回限定のお試し品の価格 "プチSPAセット"

テルム・ド・スパには世界中からの飲泉治療・湯治客が訪れます。

SPAは2008年にCERAM（ヨーロッパミネラルウォーター研究所によって、ヨーロッパ最初のベスト・ミネラルウォーターとして選ばれました。

ベルギーが誇る世界の名水

13世紀ごろには早くもボトリングされその薬効から飲用され、リウマチの湯治に来るものがあとをたたなかったスパです。 やがて温浴施設の代名詞として、世界中の温浴施設がスパと呼ばれるようになりました。 ヨーロッパでも珍しい超軟水は肌に優しく、全世代の老若男女に飲まれております。

ベルギーが誇る世界の名水

13世紀ごろには早くもボトリングされその薬効から飲用され、リウマチの湯治に来るものがあとをたたなかったスパです。 やがて温浴施設の代名詞として、世界中の温浴施設がスパと呼ばれるようになりました。 ヨーロッパでも珍しい超軟水は肌に優しく、全世代の老若男女に飲まれております。

フィッツラーラ兄弟の搾油したコラティナ種のオリーブオイルはあえてろ過しないでボトリングされた、絞ったままの天然オイルです。昔ながらの方法によって絞られるオリーブはすべて手作業で収穫をして、その日のうちに細かく枝や葉、また、不純物や痛んだ果実を丁寧に取り除き、粉砕したオリーブからじっくりとオイルが絞られます。絞る頃には既に夜になって、アドリア海の冷たい空気が搾油場を多い絶好のコールドプレスの環境のなか全体の15％以下の極少量の自然に染み出る一番搾りだけをその日に絞りオリーブの香りをいっぱいにたたえた価値のある高い真のエキストラバージンオリーブオイルがボトリングされます。

オリーブの味わいがダイレクトに下に届きずっしりとしたボディが楽しめます。透明のボトルに詰められたオリーブの色もテーブルの花となります。瓶底の固形物は良質のオリーブの果実分が沈殿したものです。使用時にはよく振ってお試しください。

噛むほどにオイルが染み出るトラーニのオリーブは、トラーニ独特の土壌に恵まれ実のオイルの
含有率が約３０％近くあり、世界で有数のリッチなオリーブです。また、ほんのりとした苦味（アマレッテ）
もトラーニ特有の土壌のから生まれる贈り物です。
このトラーニのオリーブ・コラティナ種を苛性ソーダ・凝固剤・着色料・安定剤・クエン酸・レモンなどは
一切使わず、古くよりなされてきた保存食品として塩と水だけで漬け込んだ安心で伝統的な味です。
また、保存性も高く、塩抜きをしてお好みの味で漬け込むこともできます。
アンチョビなどと潰して合わせるタプナート（伊：タペナード）ソースはオリーブに含む苦味とオイルが
絶妙なことから驚くほどリッチなタプナードソースに仕上がります。

＜＜塩抜き方法

完熟されるまで、じっくり収穫をまったサンマルツァーノから掛け合わされたティーポ　サンマルツァーノはそのまま食べても自然の甘みが舌にじっくりと伝わるホールトマトです。生で食せば驚くような甘みを楽しめます。

イタリアの太陽の恵みを受けてじっくり天日干しをおこなって甘みをさらに凝縮された
トマトをセミドライの少し柔らかさの残る瞬間をオイル漬けしました。
そのままのアンティパストやトマトソースのコクを出しアクアパッツァにどうぞ。